重慶冒大汗食品有限公司
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如何用酸菜魚調(diào)料做好吃的酸菜魚？
酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜。對于很多朋友來說，用酸菜魚調(diào)料做酸菜魚是一件非常快速的事情。
酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜。對于很多朋友來說，用酸菜魚調(diào)料做酸菜魚是一件非常快速的事情。下面，告訴你如何用酸菜魚調(diào)料制作酸菜魚:
材料:草魚1條，酸菜魚調(diào)料1袋。
輔料:植物油1小勺、腌姜1片、蒜3片、小蔥4根、泡椒15個、小米椒3個、醬油1小勺、糖半勺、鹽1小勺、料酒1小勺、干辣椒6個、豆瓣醬1小勺。
練習(xí):
1.準(zhǔn)備食材。草魚處理干凈后，將魚頭、魚骨、魚尾、魚片分開，然后準(zhǔn)備酸菜魚的調(diào)料。魚頭、魚骨、魚尾分別用鹽、料酒撈上來后，腌制一段時間，然后加入酸菜魚調(diào)料中的淀粉，再撈上來腌制一段時間。
2.取用酸菜魚調(diào)味的酸菜，分別剁碎泡椒、蒜、蔥，分別切干辣椒、小米椒，備好辣椒、泡椒。
3.鍋中加入適量植物油，放入豆瓣醬炒香，放入酸菜炒香。
4.加入姜末、蒜末、蔥花、干辣椒和胡椒，繼續(xù)翻炒。
5.加入適量的水，加入泡椒，加入適量的醬油。
6.加入魚頭、魚骨、魚尾，煮熟。Z后加入魚片，煮熟。關(guān)火，撈出蔥花和小米椒碎。
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